お茶パックのパイオニア・株式会社トキワ工業/もっと便利に、簡単に。暮らしのワンポイントを彩ります。

トップページ 商品 お客様の声 知恵袋 会社概要 お問い合わせ

知恵袋

  
お茶について
 / コーヒーについて / 紅茶について

お茶知恵袋

【お茶の仲間たち】  もとは皆、同じお茶の葉

お茶の分類紅茶
茶の葉に含まれている酸化酵素でタンニンを酸化させ、葉を完全に発酵させたもの。
ウーロン茶
茶の葉の持つ酵素を使って中程度まで発酵させた茶です。
玉露
鮮やかな緑色の高級茶。収穫前、茶樹に覆いをして直射日光が当たらないようにし、柔らかく緑色の鮮やかな葉に育てます。
煎茶
一般的な日本茶(緑茶)です。太陽の光を浴びた若芽を摘み蒸らしてからよくもんで仕上げます。若葉の香りが特徴的です。
抹茶
玉露と同じように直射日光を避けて育てた葉を蒸してから乾燥し、微粉にしたものが抹茶です。
番茶
若芽を摘んだあとに残った葉や固くなった葉を摘んで作る茶です。

ページ上へ

【初夏の風誘う香ばしい麦茶】

麦茶茶抽出方法には、次の2通りがあります。
(1)煮出し用
(2)冷水用

冷水用の意味を案外勘違いされている方が多いようです。
冷水用の冷水とは、一度沸かした水を冷やした水のことと解釈した方が良いと思います。 生水ではないと言うことです。日本の生水は、良質とはいえ、安全、安心という意見では煮出す方がおなかに良いようです。
また、つぶ麦茶(はだか麦茶)は風味もあり飲んでおいしい!

ムギ茶パックを使うと後処理も簡単!!

ページ上へ

  
お茶について
 / コーヒーについて / 紅茶について

紅茶知恵袋

【紅茶の仲間たち】

世界の紅茶マップ ケニア紅茶
ほとんどがCTC製法で作られており、セイロン茶に似たコクがあります。ストレートでも、ミルクティーやレモンティー でもその新鮮な風味が味わえます。
ニルギリ紅茶
スリランカに近く気候風土もほとんど同じであることからインド茶よりもセイロン茶に似た芳香と味わいがあります。
アッサム紅茶
インド北東部、ヒマラヤ山麓の広大な平原で産出されています。 クセが少ないのに強い味わい芳醇な香りを持ちミルクティーに最適です。
ダージリン紅茶
世界3大銘茶の1つ、「紅茶のシャンパン」と証される。高品質、高価格の紅茶です。 中でも極上品は、マスカットフレーバーといわれる特有の芳香、味わいとともに最も充実しています。
キーマン紅茶
世界3大銘茶の1つ、中国安徽省南部でとれる紅茶で、独特のスモーキーフレーバーはエキゾチックとヨーロッパで珍重。 中でも8月生産分は、最良品質で、非常な高値がつくことがあります。
ウバ紅茶
世界3大銘茶の1つ、スリランカ中央山脈の東にある高地で産出される紅茶。 セイロン茶の中でも独特の刺激があり、芳醇な味、コクのある味、明るく紅色の美しい水色が特長です。
ヌワウエリア紅茶
スリランカ中央山脈の最も標高の高い山岳地帯で産出される紅茶。 ウバ、ディングラに比べると味も香りも優雅、香り高い最高級品です。ストレートが最適です。
ディングラ紅茶
スリランカ中央山脈の西、ウバと反対側で産出される紅茶。タンニン量が少ないマイルドな紅茶に仕上がっている。 アイスティーやバリエーションティーにも最適。

ページ上へ

【紅茶のグレード】

紅茶の茶葉の名称 紅茶のグレードは大きく分けると下記のようになります。

葉をカットしていないホールリーフ(全葉)
カットしたブロークン
細かい粉茶といわれるファニング&ダスト

<ホールリーフ> <ブロークン> <ファニング&ダスト>

FOP
(Flowery Orange Pekoe)
フラワリーオレンジペコ

BOP
(Broken Orange Pekoe)
ブロークンオレンジペコ
BOPF
(Broken Orange Pekoe Fannigs)
ブロークンオレンジペコファニングス
OP(Orange Pekoe)
オレンジペコ
BP(Broken Pekoe)
ブロークンペコ
D(Dusts)
ダスト
S(Souchon)
スーチョン
BPS(Broken Pekoe Souchon)
フロークンペコースーチョン
P(Pekoe)
ペコ

ページ上へ

 
 お茶について / コーヒーについて / 紅茶について

コーヒー知恵袋

【コーヒーの仲間たち】

世界のコーヒーマップ マンデリン
インドネシア、スマトラ島の「マンデリン」は、なめらかな口あたり、濃艶なコクと甘みが人気です。
コロンビア
豊かな香りとまろやかな甘みが特長、その味わいは、”コロンビア・マイルド”と称されるほどです。
モカ
ストレートコーヒーの人気NO.1、モカならではの香りと円熟した酸味が特長の個性派コーヒーです。
ブラジル
ほのかな苦味と酸味の調和した味わいは、古くからブレンドには、不可欠でブレンドのベースとして親しまれています。
キリマンジャロ
深いコクと甘みのある爽やかな酸味で、多くの方に支持されています。
グアテマラ
グアテマラでは、標高差に基づいて7段階に分類されます。コクと良質の酸味があって好評です。
ブルーマウンテン
ジャマイカの首都キングストーンの北東、ブルーマウンテン連峰を栽培地としています。粒が大きく良質で、 調和のとれた味わいに定評があります。

ページ上へ

プライバシーポリシー

株式会社トキワ工業
愛媛県四国中央市土居町津根2663−1 TEL:0896-74-6115(代) FAX:0896-74-8021
Copyright(C)Tokiwa kougyou,All rights reserved.